ist vergangen, aber irgendwie war viel zu erledigen, und mein Blog hat mal ein wenig geruht.
Dann war er zwischendurch noch verschwunden, was ich nur dank einer Kundin erfahren habe, weil ich selber nicht darauf geschaut habe.
Nun ja, zwischendurch gab es Torten, Weihnachtsgebäcke, die poste ich dann dieses Jahr wieder, Petit Fours und alles was das süsse Verlangen so hergibt.
Oben sind relativ klassische Petit Fours, Kapseln zusammengesetzt mit Brombeer Essig Marzipan und getaucht in weißer Kuvertüre, statt Fondant. Unten hab ich die dann noch mit dunkler Kuvertüre abgesetzt.
Und Schiffchen dürfen ja meist nie fehlen, wegen der Optik. Mürbteigschiffchen mit Orangenfilets und Orangenbuttercreme, getaucht in Vollmilch Kuvertüre und verziert mit einem Segel aus Kuvertüre.
